Buttermilchbrot | Kleiner Zaubermeister Lily

Buttermilchbrot gebacken im kleinen Zaubermeister Lily - kann aber ebenso im Ofenmeister gebacken werden

Zutaten:

250 g Buttermilch

15g Hefe

1 TL Zucker

In den Mixtopf geben und 2 Minuten bei 37°/Stufe 2 erwärmen

500g Mehl Type 550

1 TL Salz

1 Ei

1 EL Quark

50g Röstzwiebeln

Dazugeben und 5 Minuten auf Teigstufe kneten.

Danach den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und 5-mal falten und zu einem Laib formen.

Den Teigling in den kleinen Pamperedchef® Zaubermeister „Lily“ oder dem großen Ofenmeister geben.

Mit nassen Händen befeuchten und eventuell mit Mohn bestreuen – ein Muster einschneiden und dann mit dem Deckel in den vorgeheizten Backofen bei 230° Ober- /Unterhitze/Rost auf der untersten Schiene ca. 60 Minuten backen.