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Das „Bürlibrot“ aus dem Kleinen Zaubermeister von Pampered Chef ist ein einfach zuzubereitendes, leckeres Brot, das in kurzer Zeit den Ofen füllt und durch seinen luftigen, lockeren Teig begeistert. Der Kleine Zaubermeister, ein speziell entwickeltes Ton Backgefäß, sorgt für eine besonders gleichmäßige Hitzeverteilung und lässt das Brot herrlich aufgehen und knusprig werden.
Das Rezept für das Bürlibrot ist unkompliziert und benötigt nur wenige Zutaten, die in der Regel in jedem Haushalt vorrätig sind.
Die Resultate sind ein goldbraunes Brot mit einer knusprigen Kruste und einem weichen Inneren. Besonders praktisch ist, dass der Kleine Zaubermeister die Konsistenz des Brotes verbessert, ohne dass man viel Aufwand betreiben muss – ideal also für alle, die sich nach frischem, selbstgebackenem Brot sehnen, aber keine großen Backerfahrungen haben.
Ob als Beilage zu Suppen, zum Frühstück oder einfach zwischendurch – das Bürlibrot ist vielseitig und passt zu vielen Gelegenheiten.
Bürlibrot gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®
Zutaten:
340 g Wasser
20 g Hefe
1 TL Honig
400 g Weizenmehl Type 405
100 g Roggenmehl Type 1150
2 TL Salz
Zubereitung:
Wasser, Hefe und Honig in den Mixtopf des Thermomix® geben, 2 Minuten/37°C/Stufe 2 auflösen.
Restliche Zutaten hinzuwiegen und 5 Minuten/Teigknetstufe kneten.
Den Teigling auf die mit Mehl aus dem Streufix bestäubte Teigunterlage geben und rund formen und danach in die große Edelstahlschüssel legen und mit dem Deckel verschließen.
Der Teig benötigt 1 Stunde Ruhezeit bei warmer Zimmertemperatur, der Teig sollte sich danach verdoppelt haben.
Den Teigling auf die bemehlte Teigunterlage geben und solange falten bis sich eine Oberflächenspannung aufgebaut hat.
Den kleinen Zaubermeister etwas mit Kokosöl einfetten und leicht mit Mehl aus dem Streufix bemehlen.
Den Teigling hineinlegen und obenauf etwas Mehl geben und mit einem scharfen Messer ein Muster einritzen, den Deckel auflegen.
Den Backofen auf 230°C/Ober-/Unterhitze vorheizen/Rost/unterstes Einschubfach/1 Stunde backen.
Nach dem backen das Brot sofort auf das Kuchengitter stürzen und darauf abkühlen lassen.
Viel Freude mit meinem Rezept Bürlibrot gebacken im kleinen Zaubermeister von Pampered Chef®
Deine Martina Ziehl mit Pampered Chef®
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