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Kann ebenso auf dem Zauberstein oder dem großen Ofenzauberer „James“ gebacken werden.
Zutaten:
220 g Milch
1 Würfel frische Hefe
80 g Zucker
80 g weiche Butter
1 Ei
500 g Weizenmehl Type 550
½ TL Salz
Hagelzucker (Deko)
1 Eigelb zum Bepinseln
Zubereitung:
Milch, Hefe, Zucker und weiche Butter in den Thermomix® geben und 3 Minuten/37°C/Stufe 2 auflösen.
Ei, Weizenmehl und Salz hinzufügen und 5 Minuten/Teigknetstufe kneten.
Danach den Teigling in die große Nixe oder Glasschüssel (Schüssel mit dem Stretchfit abdecken) einfüllen und 1 Stunde ruhen lassen.
Danach die Teigunterlage mit Mehl aus dem Streufix bemehlen und den Teig darauf geben und zu drei gleichgroßen Stücken teilen.
Die drei Stücke mit der Hand in Stränge rollen und dann aus den drei Strängen einen Zopf flechten.
Den Zopf auf den leicht gefetteten großen runden Stein legen und mit einem sauberen Handtuch abdecken und den Teig nochmals 45 Minuten ruhen lassen.
Nun verquirlst du das Eigelb und trägst dieses mit dem Silikonpinsel auf den Zopf auf und streust darauf den Hagelzucker.
Dein Backofen ist auf 180°C/Ober-/Unterhitze vorgeheizt/Rost/mittleres Einschubfach/ca. 30 Minuten backen/bleibe auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis.
Viel Spaß beim Nachbacken.
Martina Ziehl mit Pampered Chef®
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