24. Feb. 2023

Kürbiskernbrötchen | Grundset | Pampered Chef®

Kürbiskernbrötchen knusprig fluffig, einfach lecker

gebacken im Pampered Chef® Grundset

Zutaten:

320 g Wasser

1 TL Honig

10 g frische Hefe

300 g Dinkelmehl Type 630

100 g Roggenmehl Type 1150

100 g Weizenmehl Type 1050

1 EL Olivenöl

1, 5 TL Salz

40 g Kürbiskerne

Zubereitung:

Wasser, Honig und Hefe im Thermomix® 2 Minuten|37°C|Stufe 2 verrühren

Restliche Zutaten hinzugeben und 4 Minuten|Teigknetstufe

Den Teigling in die mittlere Pampered Chef® Edelstahlschüssel abgedeckt

1 Stunde ruhen lassen

Danach 8 gleichgroße Teigstücke auf der mit dem Streufix bemehlte Teigunterlage abstechen und rundwirken und oval formen

Mit einem scharfen Messer einritzen und die Teiglinge in die bemehlte Pampered Chef Ofenhexe® legen und obenauf hauchfein Mehl aus dem Streufix aufstäuben - Servierzauberer oder Zauberstein Plus als Deckel auflegen

Den Backofen auf 230°C|Ober-/Unterhitze vorheizen|Rost|mittleres Einschubfach|30 Minuten backen - danach den Deckel abnehmen und 5-7 Minuten weiterbacken

Die Brötchen sollten goldgelb aussehen, so sind diese genau richtig

Bleibe dabei auf Augenkontakt, denn jeder Backofen liefert ein anderes Ergebnis

Viel Freude mit meinem Rezept und guten Appetit

Martina Ziehl