18. Mai 2021

Putencurry aus dem Ofenmeister mit Reis aus dem kleinen Zaubermeister Lily von Pampered Chef®

Zutaten:

600 g Putenfleisch in kleine Stückchen schneiden
300 g Champignons putzen und halbieren
2 Zwiebeln
1 Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse pressen
2 Karotten schälen und hobeln
2 EL Curry Gewürz
2 TL Hühner Bouillon
1 EL Mehl mit kaltem Wasser glattrühren
1 EL Sojasauce
400 g Kokosmilch
125 g Joghurt
Salz und Pfeffer nach Belieben
Petersilie als Deko
Reis

Zubereitung:

Fleisch waschen und trocken tupfen und in kleine Stückchen schneiden. Das Fleisch nun in den Ofenmeister geben.

Champignons putzen und halbieren und zum Fleisch geben.

Möhren schälen und mit dem kleinen Küchenhobel auf mittlerer Stufe hobeln und hinzufügen.

Knoblauch mit der Knoblauchpresse pressen und hinzufügen.

Die Zwiebeln mit dem Küchenhobel auf feinster Stufe hobeln und hinzufügen.

Nun in der großen Nixe die Sauce anrühren.

Kokosmilch, Joghurt, Curry, Hühner Bouillon, Mehl (mit kaltem Wasser glattrühren), Sojasauce mit Salz und Pfeffer in der Nixe mit einem Schneebesen glattrühren und über das Fleisch und Gemüse gießen. Alles gut miteinander vermischen sodass alles mit der Sauce bedeckt ist.

Deckel auflegen und den Ofenmeister in den auf 200°C vorgeheizten Backofen/Rost/mittleres Einschubfach/ca. 1 Stunde schmoren lassen.

In der Zwischenzeit gibst du 2 Tassen Reis und 4 Tassen Wasser mit 1 TL Salz & 1 TL Öl in den kleinen Zaubermeister und rührst alles kräftig durch, damit jedes Reiskorn mit Wasser bedeckt ist – Deckel auflegen.

Den kleinen Zaubermeister stellst du neben den Ofenmeister nach ca. 10 Minuten nachdem du den Ofenmeister in den Backofen eingeschoben hast. Nun schmort dein Putencurry im Ofenmeister und daneben steht der kleine Zaubermeister und sorgt dafür, dass dein Reis gar wird (ca. 50 Minuten war bei mir der Reis im Backofen).

Nach ca. 1 Stunde war bei mir mein Essen fertig. Den Ofenmeister auf das Kuchengitter stellen und nun folgt nochmals kurz ein abschmecken – so wie du das gerne haben möchtest.

Den kleinen Zaubermeister ebenso aus dem Backofen holen und auf das Kuchengitter stellen und mit einem Löffel den Reis gut durchrühren – du wirst überrascht sein, wie locker und fein der Reis schonend im Zaubermeister gar wurde.

Ich wünsche dir viel Freude mit meinem Rezept und gutes Gelingen.

Martina Ziehl mit Pampered Chef®