Rostkohlsalat | Edelschmaus

Frischer köstlicher Rotkohlsalat mit feinem Edelschmaus Dressing

Zutaten:

1/2 Kopf Rotkohl

1 rote Zwiebel

1 Apfel

Sonnenblumenkerne

Walnusskerne

Poseidon Genuss Salz von Edelschmaus

Dressing:

3 EL Edelschmaus Sanfte Traube

2 EL Griechisches Olivenöl

1 EL Edelschmaus Olivenöl Orange

1 EL Edelschmaus Orangen Mango Senf

Deko:

Birnenscheiben

Ziegenfrischkäse mit Zucker bestreuen und gratinieren

Zubereitung:

Rotkohl mit der Pampered Chef Mandoline in Streifen hobeln und etwas zerstampfen.

Anschließend mit Poseidons Genuss Salz würzen und etwas ziehen lassen.

In der Zwischenzeit das Dressing in der kleinen Nixe anrühren und Apfel und Ziwebel ebenfalls fein hobeln.

Den gehobelten Apfel und die Zwiebel zum Rotkohl geben.

Walnusskerne und Sonnenblumenkerne hinzufügen und gut vermengen.

Nun das Dressing darüber geben.

Den Salat auf Teller anrichten und einen aufgeschnittene Birne am Rand platzieren.

Den Ziegenfrischkäse mit Zucker bestreuen und karamelisieren lassen (entw. im Air Fryer oder Backofen).

Dies ist ein Team-Monatsrezept aus September 2023

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