Schmandbrot Leo | Kleiner Zaubermeister Lily

Schmandbrot Leo | Kleiner Zaubermeister Lily

Zutaten:

240 g Wasser

10 g frische Hefe

350 g Weizenmehl Type 550

150 g Roggenmehl Type 1150

100 g Schmand

2 TL Salz

2 EL weißen Balsamico Essig

Zubereitung:

Wasser und Hefe in den Mixtopf des Thermomix® geben, 2 Minuten/37°C/Stufe 2.

Restliche Zutaten hinzufügen, 3 Minuten/Teigknetstufe.

Den Teig in die mittlere Edelstahl Schüssel geben und abgedeckt 1 Stunde ruhen lassen.

Den Backofen auf 230°C/Ober-/Unterhitze vorheizen.

Danach den Teigling auf die bemehlte Teigunterlage geben und mit Hinzunahme von Mehl aus dem Streufix den Teigling falten und in Form bringen.

Den kleinen Zaubermeister einfetten und mit Mehl aus dem Streufix bemehlen.

Den Teiglaib hineinlegen und mit Mehl aus dem Streufix bemehlen und mit dem Schälmesser ein Muster einritzen und den Deckel auflegen und in den Backofen einschieben.

230°C/Ober-/Unterhitze/Rost/unterstes Einschubfach/60 Minuten.

Ich wünsche viel Freude mit meinem Rezept Schmandbrot Leo | Kleiner Zaubermeister Lily

Deine Martina Ziehl

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Was ist der kleine Zaubermeister von Pampered Chef?

Der Kleine Zaubermeister von Pampered Chef ist ein vielseitiger, hitzebeständiger Römertopf-ähnlicher Koch- und Backtopf aus Stoneware (Steingut). Er hat ein Fassungsvermögen von ca. 1,5 Litern und eignet sich hervorragend für die Zubereitung kleinerer Mengen von Gerichten. Hier sind einige der Funktionen und Vorteile:

Eigenschaften des Kleinen Zaubermeisters:

• Material: Hergestellt aus Stoneware, die eine gleichmäßige Wärmeverteilung ermöglicht, sodass Speisen schonend und gleichmäßig gegart werden.

• Größe: Mit einem Volumen von etwa 1,5 Litern ist der Topf ideal für kleine Haushalte oder für die Zubereitung von Beilagen.

• Deckel: Der Topf wird mit einem Deckel geliefert, der die Feuchtigkeit einschließt, was zu saftigen Ergebnissen führt.

• Ofenfest: Kann in den Backofen (bis 230 °C), in die Mikrowelle und in den Gefrierschrank gestellt werden.

• Antihaft-Eigenschaften: Nach dem Einbrennen (Seasoning) entwickelt das Stoneware eine natürliche Antihaftschicht, sodass weniger Fett oder Öl benötigt wird.

Was kann man mit dem Kleinen Zaubermeister zubereiten?

• Brot: Der Kleine Zaubermeister wird häufig für das Backen von kleinen Broten wie zum Beispiel Roggen- oder Vollkornbrot verwendet. Dank der geschlossenen Backform entsteht eine knusprige Kruste und ein saftiges Inneres.

• Fleischgerichte: Perfekt für kleine Braten, Hähnchen, oder Schmorgerichte. Das geschlossene System sorgt für besonders zartes und saftiges Fleisch.

• Aufläufe und Gratins: Ideal für Lasagne, Kartoffelgratin oder andere überbackene Gerichte.

• Beilagen: Von Reis über Quinoa bis hin zu Gemüse, der Topf eignet sich hervorragend zum Garen von Beilagen.

• Desserts: Auch süße Gerichte wie Crumbles, kleine Kuchen oder Schokoladenfondants lassen sich im Zaubermeister backen.

Durch die Materialeigenschaften speichert der Kleine Zaubermeister die Wärme gut und gibt sie gleichmäßig ab. Zudem hält er die Feuchtigkeit im Inneren, was zu saftigen Ergebnissen führt, ähnlich wie bei der Verwendung eines klassischen Römertopfs.

Kurz gesagt, der Kleine Zaubermeister ist ein Allrounder in der Küche, der sich besonders für kleinere Portionen und Haushalte eignet.