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Schoko Focaccia vom großen runden Stein "White Lady": Ein kulinarisches Highlight
Die Welt des Backens bietet unzählige Möglichkeiten, um kreative und köstliche Leckereien zu zaubern. Eine dieser innovativen Kreationen ist die Schoko Focaccia, die auf dem großen runden Stein "White Lady" zubereitet wird. Diese Kombination aus süßer Schokolade und der traditionellen italienischen Focaccia ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Geschmackserlebnis: Schoko Focaccia
Schoko Focaccia ist eine überraschende und delikate Fusion aus süß und herzhaft. Der Teig ist fluffig und leicht, genau wie man es von einer klassischen Focaccia erwartet. Doch die Zugabe von Schokolade bringt eine neue Dimension des Geschmacks. Die leicht geschmolzene Schokolade durchzieht den Teig und sorgt für eine herrlich süße Note, die perfekt mit der leicht salzigen Kruste harmoniert. Jeder Bissen ist ein Genuss, der die Geschmacksknospen auf eine Reise zwischen traditioneller italienischer Küche und süßer Versuchung mitnimmt.
Der große runde Stein "White Lady" – Ein Meisterwerk der Stoneware
Was macht die Zubereitung auf dem großen runden Stein "White Lady" so besonders? Die Antwort liegt in der einzigartigen Beschaffenheit dieser Stoneware. Im Gegensatz zu herkömmlichen Backblechen bietet die "White Lady" unser Stein zahlreiche Vorteile, die das Backen revolutionieren.
Gleichmäßige Hitzeverteilung
Der "White Lady" Stein zeichnet sich durch seine Fähigkeit aus, Hitze gleichmäßig zu verteilen. Dies sorgt dafür, dass die Schoko Focaccia gleichmäßig gebacken wird, ohne dass einzelne Bereiche verbrennen oder unterbacken sind. Die gleichmäßige Hitzeverteilung ermöglicht eine perfekte Kruste und einen saftigen Teig.
Feuchtigkeitsregulierung
Ein weiterer großer Vorteil des "White Lady" Steins ist seine Fähigkeit, Feuchtigkeit zu regulieren. Im Gegensatz zu metallischen Backblechen, die Feuchtigkeit eher abweisen, absorbiert die Stoneware überschüssige Feuchtigkeit und gibt sie bei Bedarf wieder ab. Dies sorgt dafür, dass die Focaccia eine knusprige Kruste behält, während der Teig innen zart und fluffig bleibt.
Natürliches Antihaft
Stoneware hat von Natur aus antihaftende Eigenschaften, was bedeutet, dass weniger Öl oder Butter zum Einfetten benötigt wird (Wenn die Stoneware schon seine natürliche Patina hat!). Dies ist nicht nur gesünder, sondern erleichtert auch das Herauslösen der fertigen Schoko Focaccia. Zudem macht es die Reinigung des Steins zu einem Kinderspiel.
Der Unterschied zum Backblech
Die Unterschiede zwischen dem großen runden Stein "White Lady" und einem herkömmlichen Backblech sind signifikant. Während ein Backblech schnell aufheizt und oft ungleichmäßige Hitzeverteilung hat, bietet der "White Lady" Stein eine konstante und gleichmäßige Wärme. Backbleche können zudem die Gefahr bergen, dass Backwaren anbrennen oder zu trocken werden, wohingegen Stoneware dies durch ihre einzigartige Materialbeschaffenheit verhindert.
Ein weiterer Punkt ist die Langlebigkeit. Stoneware wie der "White Lady" Stein ist extrem robust und langlebig. Im Gegensatz zu Backblechen, die mit der Zeit Kratzer und Verformungen aufweisen können, bleibt die Qualität der Stoneware über viele Jahre hinweg konstant.
Fazit
Die Schoko Focaccia, gebacken auf dem großen runden Stein "White Lady", ist ein kulinarisches Highlight, das traditionelle Backkunst mit moderner Raffinesse verbindet. Die einzigartigen Eigenschaften der Stoneware sorgen für ein perfektes Backergebnis, das jedes Mal aufs Neue überzeugt. Wer das Backen liebt und auf der Suche nach einer besonderen Kreation ist, sollte unbedingt die Schoko Focaccia auf der "White Lady" unserem großen runden Stein probieren. Es ist eine Erfahrung, die sowohl den Gaumen als auch das Auge erfreut und die Backwelt revolutioniert.
Schoko Foccacia vom großen runden Stein "White Lady"
Zutaten:
Teig
300 g lauwarme Milch
75 g Zucker
30 g Hefe
75 g Butter
525 g Mehl Typ 550
1 Prise Salz
1 Ei
Sonstiges
150 g backfeste Schokodrops
1 Ei
Etwas Milch
Zubereitung:
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig kneten und in der Edelstahl-Rührschüssel 30 Minuten gehen lassen.
Den Teig auf die bemehlte Teigunterlage geben und die Schokodrops unterkneten den Teig mit dem Teigroller auf der gefetteten White Lady ausrollen.
Die Teigunterlage oder ein Geschirrtuch drüber legen und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
Mit dem Schaber Classic oder einer Teigkarte längs und quer Linien für etwa 15-20 Quadrate eindrücken.
Das Ei mit etwas Milch in einer Kleinen Elfe verquirlen und mit dem Silikonpinsel die Foccacia damit bestreichen.
In den kalten Backofen auf ein Rost, unterste Schiene, stellen.
Den Backofen auf 200° Ober-/Unterhitze einstellen und etwa 20 bis 25 Minuten backen.
Tipp
Am besten lauwarm mit Honig oder Nutella genießen.
Produkte die für dieses Rezept Schoko Foccacia vom großen runden Stein "White Lady" verwendet wurden:
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